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－その美味さに惚れ込んで赤身肉－
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赤身肉3種盛合せ(ランプ・ハラミ・イチボ)
2,728円(税込)
[赤身肉の美味しい焼き方：中火] 片面20秒→返して15秒 ミディアムレアが理想 [ポイント] 「焼く」より「温める」感覚 まずは塩で肉の旨みを感じていただきたい
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上ハラミ
2,299円(税込)
数量限定とっておきのハラミです
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イチボ
2,079円(税込)
通好みの逸品これは、うなります
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ランプ
1,749円(税込)
サーロインに隣接する部位 赤身の世界はここからはじまる
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No.1ハラミ
1,518円(税込)
30年歴代人気No.1 スタッフおすすめ！
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ザブトン
2,079円(税込)
おぼえてますか 昔食べたロース肉のあの美味さ
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シャトーブリアン
4,378円(税込)
フィレの中でもその中心部分 特別な日のための特別なお肉です
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フィレ
3,124円(税込)
最高部位を位置づけ その味わいはまさに最高
－焼肉といえば自慢の牛タン－
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絶品！厚切りタン 1枚
1,188円(税込)
2枚…2156円(税込)／[厚切りタンの美味しい焼き方：中火] 焼いてから専用ハサミでカットしてお召し上がりください [ポイント] じっくりと見つめながら自分の感覚を信じてください レア、ミディアム、ウェルダンそれぞれに旨みが変化します ピンクソルト(ヒマラヤ岩塩)がおすすめです
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伝説の！ネギ巻きタン 2つで
902円(税込)
[ネギ巻きタンの美味しい焼き方：強火] 両面をしっかり焼いて串に気を付けてお召し上がりください [ポイント] 焼後、レモンと塩コショウは少々
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牛タン刺し ねぎポン酢
550円(税込)
さっぱりコリコリ ※牛タンは低温調理をしております
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上タン塩
1,408円(税込)
焼肉といえば／[ネギ巻きタンの美味しい焼き方：強火] 焼面がうっすら焼き色→返して10秒程度 [ポイント] 返すのは1回だけ 焼後にレモンと塩コショウ
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タン味噌煮込み
858円(税込)
しっくりコトコト
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ぶつ切りタンカルビ
1,309円(税込)
食感がたまらない
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ネギ塩ダレ
198円(税込)
タンにはやっぱりネギ塩ダレ
－カルビ・ロース・ハラミ 焼肉の王道－
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広島名物コウネ
1,089円(税込)
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上ロース
1,419円(税込)
肉の旨み クラシタ／[ロースの美味しい焼き方：中火] 片面25秒→返して15秒 [ポイント] 表面に肉汁が浮いたら食べごろ 焼きすぎ厳禁、中心がピンク色 まずは塩から、後半は秘伝の醤油ダレで
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上カルビ
1,419円(税込)
カルビの定番 タテバラ・トモバラ／[カルビの美味しい焼き方：中火～強火] 片面30秒、脂がジュワッと立ち上がる→返して15秒 [ポイント] 炎があがったらすぐ避難 カリッとさせすぎないで
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ザブトン
2,079円(税込)
霜降りロース
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特上カルビ
2,079円(税込)
至福のサンカクバラ
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No.1ハラミ
1,518円(税込)
看板商品／[ハラミの美味しい焼き方：中火・弱火] 片面30秒→返して20秒、肉汁が透明になればOK [ポイント] 焼きすぎ厳禁、繊維がちじまってしまう 当店の味噌ダレはハラミのために作りました
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上ハラミ
2,299円(税込)
数量限定とびっきりのハラミ
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特上ロース
2,728円(税込)
大判のリブロースこれぞまさに広島牛
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端麗 肉山 400g
4,332円(税込)
ハーフ…2198円(税込)／お得です ちょっとふぞろいで規格外な仲間たち タン・カルビ・ロース・ハラミ・豚肉 当日の仕込みで内容はかわります
－ホルモン－
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こってり小腸
979円(税込)
[ホルモン・レバーの美味しい焼き方：中火] 皮目からじっくり、脂が透明になりふっくらしたら返す ミノは包丁の切れ目が開いたら返す [ポイント] 焦がさないで、脂が落ちきる前が最高
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厚切り上レバー
1,408円(税込)
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レバー
1,012円(税込)
[レバーの美味しい焼き方：中火] 両面をしっかり焼く(中まで火をとおす) [ポイント] 表面がふくらみ色がかわるとOK
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ぷりぷり丸腸
1,056円(税込)
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脂ひかえめ大腸
1,012円(税込)
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上ミノ(塩or味噌)
1,132円(税込)
－豚・鶏－
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広島もみじ豚カルビ(塩or味噌)
902円(税込)
[豚肉の美味しい焼き方：中火] 両面にしっかりと焼き色 [ポイント] 脂が透明になればOK 少し焦がすくらいが美味い
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豚トロ
902円(税込)
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おとなり山口 長州鶏
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[鶏肉の美味しい焼き方：中火・弱火] 皮目からじっくりと返して中まで完全加熱 [ポイント] 中心が白くなり肉汁が透明でOK 強火は避けてね
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モモ肉
869円(税込)
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セセリ
869円(税込)
－海鮮焼き/焼き野菜－
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イカの姿焼き
902円(税込)
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海老(2尾)／帆立(2つ) 各
1,012円(税込)
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海鮮盛り
1,518円(税込)
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焼き野菜の盛合せ
748円(税込)
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焼きトウモロコシ
539円(税込)
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キャベツ焼き
462円(税込)
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無臭ニンニクバター焼
682円(税込)
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ウィンナー
748円(税込)
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焼きトマチーズ
792円(税込)
－肉盛り/大皿肉盛り－
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焼肉王道3種盛合せ
2,728円(税込)
カルビ・ハラミ・ロース
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赤身の3種盛合せ
2,728円(税込)
ランプ・ハラミ・イチボ
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タンの3種盛合せ
2,728円(税込)
タン塩・厚切りタン・ネギ巻きタン
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上7種盛合せ
8,554円(税込)
7種盛合せ…7014円(税込)／カルビ・ハラミ・ロース・本日の赤身・ホルモン・豚・鶏・焼き野菜の盛合せ
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大皿盛り(2名様用)
4,708円(税込)
カルビ・ハラミ・豚カルビ・セセリ・焼き野菜
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赤身スペシャル
7,678円(税込)
ハラミ・ランプ・イチボ・本日の赤身・焼き野菜
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端麗 肉山 400g
4,332円(税込)
ハーフ…2198円(税込)／お得です ちょっとふぞろいで規格外な仲間たち タン・カルビ・ロース・ハラミ・豚肉 当日の仕込みで内容はかわります
－前菜－
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牛タン刺し ねぎポン酢
550円(税込)
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牛タンの味噌煮込み
748円(税込)
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牛レアステーキユッケ
1,089円(税込)
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低温調理の牛 レバ刺し
979円(税込)
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キムチ盛合せ
858円(税込)
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白菜キムチ／大根キムチ／きゅうりキムチ 各
528円(税込)
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ナムル盛合せ
902円(税込)
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豆もやしナムル
748円(税込)
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牛すじ煮込み
748円(税込)
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広島名物！牛コウネの炙りユッケ
1,089円(税込)
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牛タンの炙りユッケ
1,089円(税込)
－炙り肉寿司－
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炙り牛肉寿司3種盛合せ
1,496円(税込)
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牛コウネ 二貫
902円(税込)
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牛上タン 二貫／牛上カルビ 二貫 各
1,056円(税込)
－サラダ/スープ－
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春菊バクダン
979円(税込)
1/10
チョレギサラダ
979円(税込)
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THEサラダ
869円(税込)
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つつみ菜
869円(税込)
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わかめスープ
539円(税込)
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玉子スープ
572円(税込)
－ライス&麺－
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石焼ユッケビビンバ
1,408円(税込)
小サイズ…1034円(税込)
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石焼ビビンバ
968円(税込)
小サイズ…792円(税込)
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美味しいご飯
319円(税込)～
小…319円(税込) 中…396円(税込) 大…462円(税込) メガ…638円(税込)／広島県河内町1等ヒノヒカリ
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究極の卵かけご飯
759円(税込)
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冷麺
968円(税込)
小サイズ…792円(税込)
