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我爱上了它的美味和精瘦的肉质。
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三种瘦肉拼盘（臀肉、裙边牛排和西冷尖肉）
2728 jpy(税込)
【如何美味烹制瘦肉：中火】一面煎20秒，翻面再煎15秒。五分熟最佳。【重点】要把它看作是“加热”而不是“烧烤”。首先，用盐来激发肉的鲜味。
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热门Hirami
2299日元(税込)
这是我们限量供应的特制裙边牛排。
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Ichibo
2079日圆(税込)
这是行家的选择，确实令人印象深刻。
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灯
1749日圆(税込)
紧邻西冷牛排的部位：瘦肉的世界从这里开始。
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1号裙边牛排
1518日圆(税込)
30年来始终如一的人气——员工推荐！
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的缓冲
2079日圆(税込)
你还记得很久以前我们吃的那块美味的西冷牛排吗？
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夏多布里昂
4378日圆(税込)
这是鱼柳的中心部分，是特殊场合享用的特殊部位。
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鱼片
3124日元(税込)
它被誉为最上等的部位，味道也确实非常棒。
我们引以为傲的是我们的牛舌。
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美味！厚切牛舌（1片）
1188日元(税込)
2片……2156日元（含税）/【如何美味烤制厚切牛舌：中火】烤好后，用专用剪刀剪开享用。【要点】仔细观察，相信自己的感觉。根据生熟程度（三分熟、五分熟、全熟），味道会有所不同。推荐搭配粉红盐（喜马拉雅岩盐）。
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传说中的葱包牛舌（2个）
902日圆(税込)
【如何烤制美味的葱包牛舌：高温烤制】两面烤至金黄，食用时小心竹签。【小贴士】烤好后，可加入少许柠檬汁、盐和胡椒粉调味。
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牛舌刺身配葱花柚子醋
550日元(税込)
清爽酥脆 *牛舌采用低温烹制。
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上舌盐
1408日元(税込)
说到烤肉（日式烧烤）/【如何烤制美味的葱包牛舌：高温】当烤面略呈金黄色时，翻面再烤约10秒钟【注意】只需翻面一次。烤好后，撒上柠檬汁、盐和胡椒粉。
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味噌炖牛舌
858日圆(税込)
慢火煨煮
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牛舌丁
1309日圆(税込)
这种质地令人无法抗拒
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葱盐酱
¥198(税込)
牛舌配葱花和盐酱汁味道最佳。
-烤肉排、里脊肉和腹肉：烤肉之王-
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广岛特产：公根
1089日圆(税込)
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上部宽松
1419日元(税込)
美味牛肩肉卷 / [如何烹制美味牛肩肉：中火] 一面煎25秒 → 翻面再煎15秒 [要点] 当肉汁开始渗出时即可。不要煎过头，中心应该是粉红色的。先加盐，后半段再加入我们秘制的酱油。
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上卡尔维
1419日元(税込)
经典韩式烤肉（短肋）：立原和友原 / [如何美味烤制韩式烤肉：中高火] 一面烤30秒至油脂滋滋作响 → 翻面再烤15秒 [要点] 火焰升起时立即取出 不要烤得太脆
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的缓冲
2079日圆(税込)
大理石纹西冷牛排
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额外的卡尔维
2079日圆(税込)
幸福三角玫瑰
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1号裙边牛排
1518日圆(税込)
招牌菜 / [如何美味烤制裙边牛排：中低火] 一面煎30秒，翻面再煎20秒。待肉汁清澈时即可。[重要提示] 切勿过度烹饪，否则会导致肉质纤维收缩。我们的味噌酱是专为裙边牛排特制的。
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热门Hirami
2299日元(税込)
数量有限的优质裙边牛排
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特别烤
2728 jpy(税込)
一大块肋眼牛排——这才是真正的广岛牛肉。
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肉山淡礼 400克
4332日元(税込)
半份……2198日元（含税）/超值！肉类组合略显不搭调，包括牛舌、牛小排、牛里脊、牛腩和猪肉。具体内容可能因当日食材而有所不同。
-激素-
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鲜美可口的小肠
979日元(税込)
【如何美味烤制内脏和肝脏：中火】先将带皮的一面朝下，慢火烤至脂肪透明、肉质饱满，然后翻面。如果是牛肚，刀切开后即可翻面。【重点】不要烤焦，最好在脂肪完全析出之前烤熟。
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厚切优质肝脏
1408日元(税込)
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杠杆
1012日圆(税込)
【如何烹制美味的肝脏：中火】两面都要煮透（完全煮熟）【要点】表面膨胀变色就熟了。
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饱满多汁的圆形肠子
1056日圆(税込)
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低脂大肠
1012日圆(税込)
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优质牛肚（盐焗或味噌）
1132日元(税込)
猪肉和鸡肉
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广岛红叶猪肋排（盐味或味噌味）
902日圆(税込)
【如何烹制美味的猪肉：中火】两面煎至金黄。【小贴士】当脂肪变得透明时就做好了。略带焦香的味道更佳。
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猪托罗
902日圆(税込)
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邻近的山口县长州鸡
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【如何烹制美味鸡肉：中低火】慢慢将鸡肉翻面，鸡皮朝下，煎至全熟。【要点】鸡肉中心变白，流出的汁液清澈即可。避免高温。
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大腿肉
869日圆(税込)
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船长
869日圆(税込)
烤海鲜/烤蔬菜
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烤整只鱿鱼
902日圆(税込)
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虾（2只）/扇贝（2只）
1012日圆(税込)
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海鲜拼盘
1518日圆(税込)
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烤蔬菜拼盘
748日元(税込)
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烤玉米
539日元(税込)
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卷心菜煎饼
462日圆(税込)
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无味蒜蓉黄油烤肉
682日元(税込)
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维纳
748日元(税込)
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烤番茄和奶酪
792日圆(税込)
肉拼盘/一大盘肉
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经典三拼烤肉
2728 jpy(税込)
烤肉、肋排、腰肉
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三种瘦肉的组合
2728 jpy(税込)
臀肉牛排、裙边牛排、臀肉牛排
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三种不同品种的牛舌拼盘
2728 jpy(税込)
咸牛舌、厚切牛舌、葱包牛舌
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精选7件商品
8554日元(税込)
7种拼盘……7014日元（含税）/包含烤牛排、牛腩、西冷牛排、当日瘦肉、内脏、猪肉、鸡肉和烤蔬菜
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大拼盘（两人份）
4708日元(税込)
烤排骨、哈拉米肉、烤猪排骨、鸡脖、烤蔬菜
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瘦肉特餐
7678日圆(税込)
裙边牛排、臀肉牛排、西冷尖肉、今日精选瘦肉、烤蔬菜
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肉山淡礼 400克
4332日元(税込)
半份……2198日元（含税）/超值！肉类组合略显不搭调，包括牛舌、牛小排、牛里脊、牛腩和猪肉。具体内容可能因当日食材而有所不同。
-开胃菜-
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牛舌刺身配葱花柚子醋
550日元(税込)
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味噌炖牛舌
748日元(税込)
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生牛肉牛排
1089日圆(税込)
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低温烹制牛肝刺身
979日元(税込)
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什锦的kimuchi
858日圆(税込)
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大白菜泡菜/萝卜泡菜/黄瓜泡菜（每种）
528日元(税込)
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什锦Namul
902日圆(税込)
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豆芽Namulu
748日元(税込)
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煮炖牛肉
748日元(税込)
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广岛特产！炙烤牛肉汤。
1089日圆(税込)
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香煎牛舌
1089日圆(税込)
炙烤肉寿司
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三种口味的炙烤牛肉寿司拼盘
1496日圆(税込)
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两块牛腩。
902日圆(税込)
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牛舌（2块）/牛小排（2块）
1056日圆(税込)
沙拉/汤
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菊花炸弹
979日元(税込)
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Chooregi Salada
979日元(税込)
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沙拉
869日圆(税込)
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堤名
869日圆(税込)
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裙带菜汤
539日元(税込)
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鸡蛋汤
¥572(税込)
米饭和面条
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石锅拌饭
1408日元(税込)
小号……1034日元（含税）
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石头煮熟的石锅拌饭
968日圆(税込)
小号……792日元（含税）
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美味佳肴
319日元（含税）～
小份：319日元（含税） 中份：396日元（含税） 大份：462日元（含税） 特大份：638日元（含税） / 产自广岛县河内町的一级日之光米
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最棒的鸡蛋盖饭
759日圆(税込)
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凉面
968日圆(税込)
小号……792日元（含税）
