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我愛上了它的美味和精瘦的肉質。
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三種瘦肉拼盤（臀肉、裙邊牛排和西冷尖肉）
2728 jpy(税込)
【如何美味烹調瘦肉：中火】一面煎20秒，翻面再煎15秒。五分熟最佳。 【重點】要把它看成是「加熱」而不是「燒烤」。首先，用鹽來激發肉的鮮味。
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熱門Hirami
2299日元(税込)
這是我們限量供應的特製裙邊牛排。
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Ichibo
2079日圓(税込)
這是行家的選擇，絕對非凡。
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燈
1749日圓(税込)
緊鄰西冷牛排的部位：瘦肉的世界就從這裡開始。
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1號裙邊牛排
1518日圓(税込)
30年來始終如一的人氣－員工推薦！
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的緩衝
2079日圓(税込)
你還記得很久以前我們吃的那塊美味的西冷牛排嗎？
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夏多布里昂
4378日圓(税込)
這是魚柳的中心部分，是特殊場合享用的特殊部位。
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魚片
3124日元(税込)
它被譽為最上等的部位，味道也確實非常棒。
我們引以為傲的是我們的牛舌。
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美味！厚切牛舌（1片）
1188日元(税込)
2片……2156日圓（含稅）/【如何美味烤製厚切牛舌：中火】烤好後，用專用剪刀剪開享用。 【重點】仔細觀察，相信自己的感覺。根據生熟程度（三分熟、五分熟、全熟），味道會有所不同。推薦搭配粉紅鹽（喜馬拉雅岩鹽）。
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傳說中的蔥包牛舌（2個）
902日圓(税込)
【如何烤美味的蔥包牛舌：高溫烤製】兩面烤至金黃，食用時小心竹籤。 【小貼士】烤好後，可加入少許檸檬汁、鹽和胡椒粉調味。
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牛舌刺身佐蔥花柚子醋
550日元(税込)
清爽酥脆 *牛舌以低溫烹調。
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上舌鹽
1408日元(税込)
說到烤肉（日式燒烤）/【如何烤美味的蔥包牛舌：高溫】當烤面略呈金黃色時，翻面再烤約10秒鐘【注意】只需翻面一次。烤好後，撒上檸檬汁、鹽和胡椒。
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味噌燉牛舌
858日圓(税込)
慢火煨煮
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牛舌丁
1309日圓(税込)
這種質地令人無法抗拒
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蔥鹽醬
¥198(税込)
牛舌配蔥花和鹽醬汁味道最佳。
-烤肉排、裡肌肉和腹肉：烤肉之王-
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廣島特產：公根
1089日圓(税込)
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上部寬鬆
1419日圓(税込)
美味牛肩肉捲 / [如何烹調美味牛肩肉：中火] 一面煎25秒 → 翻面再煎15秒 [要點] 當肉汁開始滲出時即可。不要煎過頭，中心應該是粉紅色的。先加鹽，後半段再加入我們秘製的醬油。
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上卡爾維
1419日圓(税込)
經典韓式烤肉（短肋）：立原和友原 / [如何美味烤製韓式烤肉：中高火] 一面烤30秒至油脂滋滋作響 → 翻面再烤15秒 [要點] 火焰升起時立即取出 不要烤得太脆
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的緩衝
2079日圓(税込)
大理石西冷牛排
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額外的卡爾維
2079日圓(税込)
幸福三角玫瑰
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1號裙邊牛排
1518日圓(税込)
招牌菜 / [如何美味烤裙邊牛排：中低火] 一面煎30秒，翻面再煎20秒。待肉汁清澈時即可。 [重要提示] 切勿過度烹飪，否則會導致肉質纖維收縮。我們的味噌醬是專為裙邊牛排特製的。
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熱門Hirami
2299日元(税込)
數量有限的優質裙邊牛排
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特別烤
2728 jpy(税込)
一大塊肋眼牛排－這才是真正的廣島牛肉。
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肉山淡禮 400克
4332日元(税込)
半份…2198日圓（含稅）/超值！肉品組合略顯不搭調，包括牛舌、牛小排、牛裡肌、牛腩和豬肉。具體內容可能因當日食材而有所不同。
-荷爾蒙-
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鮮美可口的小腸
979日元(税込)
【如何美味烤製內臟和肝臟：中火】先將帶皮的一面朝下，慢火烤至脂肪透明、肉質飽滿，然後翻面。如果是牛肚，刀切開後即可翻面。 【重點】不要烤焦，最好在脂肪完全沉澱之前烤熟。
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厚切優質肝臟
1408日元(税込)
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槓桿
1012日圓(税込)
【如何烹調美味的肝臟：中火】兩面都要煮透（完全煮熟）【重點】表面膨脹變色就熟了。
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飽滿多汁的圓形腸子
1056日圓(税込)
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低脂大腸
1012日圓(税込)
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優質牛肚（鹽焗或味噌）
1132日元(税込)
豬肉和雞肉
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廣島紅葉豬肋排（鹽味或味噌味）
902日圓(税込)
【如何烹調美味的豬肉：中火】兩面煎至金黃。 【小貼士】當脂肪變透明時就做好了。略帶焦香的味道更佳。
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豬托羅
902日圓(税込)
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鄰近的山口縣長州雞
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【如何烹調美味雞肉：中低火】慢慢將雞肉翻面，雞皮朝下，煎至全熟。 【重點】雞肉中心變白，流出的汁液清澈即可。避免高溫。
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大腿肉
869日圓(税込)
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船長
869日圓(税込)
烤海鮮/烤蔬菜
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烤整隻魷魚
902日圓(税込)
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蝦子（2隻）/扇貝（2隻）
1012日圓(税込)
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海鮮拼盤
1518日圓(税込)
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烤蔬菜拼盤
748日元(税込)
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烤玉米
539日元(税込)
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高麗菜煎餅
462日圓(税込)
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無味蒜蓉奶油烤肉
682日元(税込)
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維納
748日元(税込)
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烤番茄和起司
792日圓(税込)
肉拼盤/一大盤肉
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經典三拼烤肉
2728 jpy(税込)
烤肉、肋排、腰肉
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三種瘦肉的組合
2728 jpy(税込)
臀肉牛排、裙邊牛排、臀肉牛排
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三種不同品種的牛舌拼盤
2728 jpy(税込)
鹹牛舌、厚切牛舌、蔥包牛舌
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精選7件商品
8554日元(税込)
7種拼盤…7014日圓（含稅）/含烤牛排、牛腩、西冷牛排、當日瘦肉、內臟、豬肉、雞肉和烤蔬菜
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大拼盤（兩人份）
4708日元(税込)
烤牛小排、牛腩、豬肋排、雞脖、烤蔬菜
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瘦肉特餐
7678日圓(税込)
裙邊牛排、臀肉牛排、西冷尖肉、今日精選瘦肉、烤蔬菜
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肉山淡禮 400克
4332日元(税込)
半份…2198日圓（含稅）/超值！肉品組合略顯不搭調，包括牛舌、牛小排、牛裡肌、牛腩和豬肉。具體內容可能因當日食材而有所不同。
-開胃菜-
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牛舌刺身佐蔥花柚子醋
550日元(税込)
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味噌燉牛舌
748日元(税込)
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生牛肉牛排
1089日圓(税込)
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低溫烹調牛肝刺身
979日元(税込)
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什錦的kimuchi
858日圓(税込)
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大白菜泡菜/蘿蔔泡菜/黃瓜泡菜（每種）
528日元(税込)
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什錦Namul
902日圓(税込)
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豆芽Namulu
748日元(税込)
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煮燉牛肉
748日元(税込)
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廣島特產！炙烤牛肉湯。
1089日圓(税込)
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香煎牛舌
1089日圓(税込)
炙烤肉壽司
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三種口味的炙烤牛肉壽司拼盤
1496日圓(税込)
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兩塊牛腩。
902日圓(税込)
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牛舌（2塊）/牛小排（2塊）
1056日圓(税込)
沙拉/湯
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菊花炸彈
979日元(税込)
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Chooregi Salada
979日元(税込)
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沙拉
869日圓(税込)
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堤名
869日圓(税込)
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裙帶菜湯
539日元(税込)
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雞蛋湯
¥572(税込)
米飯和麵條
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石鍋拌飯
1408日元(税込)
小號……1034日圓（含稅）
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石頭煮熟的石鍋拌飯
968日圓(税込)
小號……792日圓（含稅）
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美味佳餚
319日圓（含稅）～
小份：319日圓（含稅） 中份：396日圓（含稅） 大份：462日圓（含稅） 特大份：638日圓（含稅） / 產自廣島縣河內町的一級日之光米
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最棒的蛋蓋飯
759日圓(税込)
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涼麵
968日圓(税込)
小號……792日圓（含稅）
